ഗുജറാത്തിലെ പ്രശസ്ത വ്യവസായി ത്രിഭുവന്ദാസ് പട്ടേലാണ് 1948 ല് അമൂലിന് തുടക്കം കുറിക്കുന്നത്. ധവള വിപ്ലവത്തിനുശേഷം ഡോ. വര്ഗീസ് കുര്യനും അമൂലിനൊപ്പം ചേര്ന്നു. പിന്നീട് അമൂലിന്റെ വളര്ച്ച വേഗത്തിലായിരുന്നു. ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഭക്ഷ്യ ബ്രാന്ഡായിമാറാന് അമുലിന് അധികം സമയം ആവശ്യമായിരുന്നില്ല.